在傳統與創新之間，現任莊主Felix Graf Adelmann找到他的堅持與平衡，堅持的是葡萄酒非工業產品，所以不採用橡木片以添加不自然的橡木桶風味，不會在壓搾的葡萄汁泡皮的過程中人為提高溫度好讓酒的顏色深一點，他堅持符騰堡產區的當地特色，從不彷效其他產區新穎又受歡迎的風格，不論是Lemberger或Muskattrollinger ，即便遠在幾千浬外的台灣朋友們也能感受到符騰堡產區的傳統風味。