「酒石」其實有 ”葡萄酒中的寶石” 之意，在酒瓶內偶爾會見到沉澱物，這是在葡萄酒製造過程中自其天然成份中所留下來的物質，例如白酒中常見的酒石實際上是來自葡萄本身所含的礦物質之沉澱，其主要的成分是酒石酸，此沉澱物質是中性、無味，並不會影響該酒之品質，並且對人體無害。在國外，更有許多人認為酒石結晶是優質葡萄酒的象徵。因此如果下次在葡萄酒內發現酒石結晶，別再誤會它，並且可以安心飲用喔!