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一支酒 一個故事

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從修道院到葡萄園

2014德國麗絲玲白葡萄酒 艾柏巴哈修道院酒莊 Weingut Kloster Eberbach 圖片來源:Weingut Kloster Eberbach

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最新消息

 

台北國際食品展 2018 / 6月27 – 30日

台北世貿一館 (台北市信義區信義路五段5號) 攤位號碼: A1109a

台中國際酒展 2018 / 7月6 – 9日

台中國際展覽館 (台中市烏日區中山路三段1號,高鐵東路口)


經典酒款

葡萄在寒冷的北方產區需要較長的時間生長和熟成,這段時期不但是葡萄香氣凝聚、酸度提升的重要關鍵,也是德國白葡萄酒特別迷人之處。

酒莊介紹

麥爾 – 尼克酒莊WEINGUT MEYER-NÄKEL

阿爾河谷是德國緯度最北的葡萄酒產區之一,以往主要生產低價位、簡單紅酒,而麥爾 – 尼克酒莊在這各產區首先大膽嘗試釀造無甜味、澀度高的紅酒,採用小型全新法國橡木桶陳放,生產出口感強勁又不失高雅的紅酒,尤其是黑皮諾紅酒數次在國際大獎獲得肯定。

聊聊葡萄酒

驢子與剪枝

據說很久很久以前有一隻餓肚子的驢子吃掉了一株年輕葡萄藤上的幾串葡萄, 隔年這株藤的葡萄卻長得比其他葡萄藤更好, 更甜美。從此以後, 葡萄農為了提升葡萄生長的品質, 會在固定的時節進行剪枝, 忍痛去除部份枝藤, 剪少產量, 但是葡萄質量可大大提升。

酒品系列